蒸籠で蒸し料理

こんにちは。
百草園駅前鍼灸院、受付の大井です。

先日、前から欲しいと思いながら持っていなかった蒸篭(せいろ)を買いました。
ステンレスの蒸し鍋は持っていたのでそれを使って蒸し料理を作っていましたが、竹の蒸篭の方が美味しく出来るような気がして欲しかったのです。
いつもの如く料理をする時は沢山作りたいタチなので、大きめサイズの2段蒸籠を選びました。
早速、もち米で包んだ肉団子を作ってみました。
肉団子のたねを作ったり、前日から浸水させておいたもち米をまとわせたり、そこそこ面倒ですが、美味しいもののためなら手間は厭いません(笑)
蒸篭2段分作りましたがましたが家族3人であっという間に食べてしまいました。
気分の問題かもしれませんが、竹で編んだ蒸籠で蒸した肉団子はとても美味しかったです♪
次の日も張り切って中華おこわを作り、こちらも家族に大好評でした。

私はAmazonで蒸篭を買いましたが最近は無印良品やIKEAでも蒸籠を売っていて、若い人にもここ数年人気のようです。