ニューイヤーケーキ

こんにちは。
百草園駅前鍼灸院、受付・大井です。

年が明けてから一段と寒さが増してきた気がしますが、皆さん体調はいかがでしょうか？
私は冬が苦手なので、万事やる気もおきず困っています。
寒くてやる気がおきなくても食欲だけは衰えないので、また今日もお菓子作りの話題です。

前回のブログで、クリスマスにケーキを作れなかったのでニューイヤーケーキを作りたいと書きました。
そのケーキとして今回は初めて、大好きなモンブラン作りに挑戦してみました。
お手軽に栗のペーストを買ってマロンクリームを作ったので、栗を茹でて漉すなどの面倒はないものの、まずメレンゲクッキーを焼いて土台を作り、中に栗を入れ、生クリームを絞り、その上からマロンクリームを更に絞るという工程で、少々面倒です。
モンブラン用の細いクリームが絞れる口金を買って用意しましたが、この穴が細すぎるのか力を入れてもなかなか出なくて、徐々に手が震えてマロンクリームではなく、まるでソース焼きそばを絞り出したような見た目になってしまったり…思った以上に難しかったです。
やはりクリーム系のお菓子作りは見た目が勝負ですね。

クリームにはラム酒を混ぜて、見た目はともかく少し大人風味のモンブランが出来ました。
でも私は繊細な見た目のケーキよりも焼くだけで完成する焼き菓子作りの方が向いているなと改めて思ったケーキ作りでした(笑)